(no subject)

Вот уже второй год я пытаюсь объяснить Шерзоду, что такое хаш. Сварить его у меня не получалось, в этом году мясо так заледенело, что в новый год мы даже на холодец не смогли ничего отпилить. Зато Лешка подарил мне очередную кулинарную книгу. На этот раз Сталика с мясными рецептами. И тут выясняется, что в Узбекистане тоже есть свой хаш, только он не называется азербайджанским словом, а имеет свое узбекское название и рецепт. И называется все это каля-гушт, или голова-мясо. Они просто там не ноги варят, а голову, и получается то же самое. Вобщем надо будет попробовать. Правда, мы с Зариной пока книжку листали, все слюной изошли и решили быстренько сделать самсу. Я раньше думала, что там с тестом возни столько (поэтому я тесто покупаю, а делаю просто начинку), но Зарина это тесто за 20 минут делает. Мы уже через час самсу уминали за обе щеки. Опять, конечно, без хаш-каля-гушт остались, но это дело попровимое.

Автор: madiken

Москва-Старица и немного Валенсии

(no subject): 6 комментариев

    1. В нашей книге Сталика армянской кухни нет, только азербайджанская и узбекская, поэтому такой вышел прокол. Но не будем устраивать Нагорный Карабах, я просто поверю тебе на слово. Как всегда. 🙂

      Нравится

      1. Я его не люблю. Просто Лешка про это не знал 🙂 У нас для мясной кухни есть Шерзод, я готовлю средиземноморскую кухню, поэтому увлечься казанами и мангалами никак не могу 🙂

        Нравится

    1. Я же в это время начинку делала… спиной к ней. Надо будет посмотреть, там мука, молоко… Главное, это тесто для всего: для лепешек, самсы, мантов, ханума. Научимся :)))

      Нравится

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s